Les préparatifs de toutes les célébrations privées ou professionnelles se déroulent par étapes. Les plus importantes d’entre elles sont celles où vous choisirez un traiteur à Lyon pour confier votre évènement. Parmi les prestataires à contacter, cette partie restauration englobera la majorité de votre budget. Pour ces quelques raisons et pour valoriser la tradition gastronomique lyonnaise, vous devriez doubler de vigilance pour le sélectionner. Voici des conseils pouvant vous aider à valider votre choix et tomber sur le meilleur traiteur lyonnais.
Sur quels critères dénicher le bon traiteur ?
Le métier de traiteur prend de l’ampleur surtout dans cette ville lyonnaise renommée pour la gastronomie. Comme tous services évènementiels, il est assez difficile de dénicher un professionnel de la restauration aux prestations irréprochables. Difficile certes, mais non pas impossible.
Les critères indispensables pour vérifier le professionnalisme d’un traiteur sont assez nombreux. En voici quelques-uns d’entre eux qui vous mèneront forcément sur la bonne piste.
Sélectionner les bons profils
Avant de tester le service de plusieurs prestataires, il faudra déjà relever quelques traiteurs travaillant à Lyon. Pour ce faire, vous pouvez d’abord avoir recours au bouche-à-oreille. Dans ce cas, prenez le temps de vous informer auprès de vos proches. Certains pourront peut-être vous refiler quelques contacts intéressants. Outre la recommandation, si vous avez choisi un lieu pour accueillir votre évènement, il peut avoir également des traiteurs à vous suggérer. Sinon, pourquoi ne pas profiter d’Internet pour cette fois. Qui sait, vous pouvez tomber sur le meilleur traiteur lyonnais en défilant sur la barre de recherche.
Ses références professionnelles
Considéré comme un métier artistique demandant un savoir-faire exceptionnel, le traiteur chevronné sait se démarquer des autres. Pour vous assurer de ses performances, intéressez-vous sur le parcours professionnel de chaque traiteur avant de les comparer. Il est vrai que les plus expérimentés sont plus couteux, mais cela en vaut la peine. En sélectionnant ceux justifiant de plusieurs années d’expériences dans ce domaine, vous risquez moins de tomber sur un débutant. Même si les nouveaux profils ont du talent, vaut mieux confier ce genre de prestation à des chevronnés. En plus de reposer votre évènement sur des mains expertes, vous pouvez également garder votre sérénité tout au long de la réception.
Traiteur lyonnais : comment définir vos besoins ?
Devant une offre aussi large disponible sur le marché de l’évènementiel et de la restauration, il est prudent de mesurer leur professionnalisme. Le meilleur traiteur Lyon est celui pouvant réaliser une prestation à la hauteur de vos exigences et conforme à votre budget. Logiquement, avant de vous entretenir avec eux, ayez au moins vos besoins dans une liste détaillée. Cela vous permettra également de vous faire une idée si un tel traiteur vous convient ou non dès votre premier rendez-vous. Que devriez-vous mettre en avant dans votre liste ?
- Le type de menu que vous souhaitez pour l’évènement : servi, cocktail, dîner ou déjeuner, avec pause-café ou non ;
- Le nombre de convives répondant présents lors de la réception et leurs catégories selon leur mode d’alimentation (intolérant aux glutens, végétaliens, etc.) ;
- Les accessoires de services et de décoration souhaités en fonction de la thématique de l’évènement ;
- Les variétés de boissons à commander ;
- Les animations gastronomiques ;
- Les personnels aidants et d’autres options supplémentaires.
Le budget nécessaire pour engager un traiteur lyonnais
Avant de vous entretenir avec les traiteurs présents dans votre liste, il vaut mieux estimer votre budget pour ce genre de prestation. Même si chaque prestataire propose à l’avance un devis conforme à vos besoins, le meilleur peut être négociable. C’est également pour cette raison que le devis proposé au client est toujours du sur-mesure et non des packs standards.
Toutefois, les traiteurs se réfèrent à plusieurs aspects pour étudier votre proposition à savoir le type d’évènement et les menus. Sans oublier la durée de la réception et en quelle saison se déroulera-t-elle ?